All'Armanda

Il nostro Menù

Antipasti

Antipasto di mare dell’Armanda:

Acciughe marinate; cipolle al balsamico con gamberi; mousse di baccalà e pepe rosa; tapas di salmone.

 

Primi piatti

Spaghetti allo scoglio

Tagliolini con polpo e frutto del cappero

(pasta fresca fatta in casa)

Paccheri con ragù bianco di mare

(pasta fresca )

Ravioli di pesce con ricotta e vongole

(pasta fresca fatta in casa)

Primo del giorno

Tortelli al ragù

(pasta fresca fatta in casa)

cucina toscana

 

Secondi piatti

Fritto misto (totani gamberi paranza e verdure)

Branzino all’isolana

Spiedino di seppie gratinate al forno con

finocchi

Grigliata mista di pesce

Tagliata di tonno

Gamberoni alla catalana

Tagliata di carne

Carta dei Vini                                            Carta delle Birre

Bollicine

Prosecco di Valdobbiadene - Bortolomiol

(Prosecco)

Spumante Brut Corte dei Rovi-Villa degli Olmi

(Chardonnay)

Franciacorta Brut - Ferghettina

(Pinot Nero – Chardonnay)

Blanc de Blancs Brut-Pol Acker

(Chardonnay)

Champagne Cordon Rouge Brut-Mumm

(Pinot Nero – Chardonnay)

 Vini bianchi

Toscana

Vernaccia di S. Gimignano- La Lastra

(Vernaccia)

Montecarlo bianco - Fatt. Borgo la Torre

(Vermentino – Trebbiano – Pinot Bianco – Semillon)

Terratico di Bibbona Carraie-Az.Agr.Ciarcia

( Vermentino)

Tufo Bianco di Sovana – Az.Agr.Sassotondo

(Trebbiano) Maremma

Vermentino di Bolgheri - Guado al Tasso

(Vermentino)

 Liguria

Vermentino di Luni il Chioso-Az.Agr.Il Chioso

(Vermentino)

 Piemonte

Blange’ Arneis - Ceretto

(Arneis)

Alto Adige

Moscato giallo Barleit – Este & Neue

(Moscato Giallo)

Pinot Bianco di Caldaro – Este & Neue

(Pinot Bianco)

 Trentino

Gewurztraminer Vallagarina – Cantine Vivallis

(Gewurztraminer)

Muller Thurgau Vallagarina – Cantine Vivallis

(Chardonnay)

 Friuli

Ribolla Gialla del Collio – Az.Agr Buzzinelli

(Ribollla Gialla)

Tocai del Collio – Az.Agr.Buzzinelli

(Tocai)

Pinot Grigio dei Colli Orientali-Az.Agr.Braidot

(Pinot Grigio)

Chardonnay dei Colli Orientali-Az.Agr.Braidot

(Chardonnay

Veneto

Bronner Sesto Senso (bio)- Az.Agr. Giol

Campania

Greco di Tufo Montefusco– Cant. Colle Antico

(Greco di Tufo)

Falanghina di Montefusco- Cant. Colle Antico

(Falanghina)

Puglia

Fiano del Salento- Vignaioli Vespa

(Fiano )

Rosato del Salento Flarò – Vignaioli Vespa

(Negroamaro – Aleatico)

 Sicilia

Grillo di Sicilia Aquilae-Viticoltori di Canicattì

(Grillo)

Sardegna

Vermentino di Gallura Aghiloia – Monti

(Vermentino)

 Le mezze bottiglie

I Bianchi

Montecarlo Bianco – La Torre

(Vermentino – Trebbiano – Pinot Bianco – Semillon)

Falanghina Sannio – Montesole

(Falanghina)

 I Rossi

Chianti – Az. Ag. Dianella

(Sangiovese – Syrah)

Birre alla spina

Lowenbrau

Bionda, Munchen Hell, Germania 5,2%

Aroma rinfrescante, speziato, prevale il malto

Leffe rouge ( cl 300) 

Belgian Ale ambrata. Belgio 6,5%

Aromi di frutta candita e di malto tostato con retrogusto erbaceo

Hoegaarden Blanche

Bionda velata opaca, Weiss, Belgio. 4,9%

Aroma morbido e vellutato di lievito, malto e spezie

       

Birre in bottiglia Artigianali

Birra del Borgo-Duchessa

Bionda dorata al farro. Italia cl 33. 5,8%

Aroma di lieviti e spezie, fresca ed elegante

Birra del Borgo-Maledetta

Belgian Ale ambrata , Italia, cl33 . 6,5%

Aroma floreale e egrumato con note di miele, caramello e spezie

Ayinger Kellerbier 

Bionda non filtrata, Keller, Germania, cl50 4,9%

Aroma delicato e rinfrescante, gusto pieno e rotondo                        

Ayinger Ur-Weisse 

Ambrata non filtrata, Weizen, Germania, cl50 5,8%

Aroma morbido e fruttato di lievito e malto

Mc Chouffe

Rossa ambrata doppio malto, Strong Ale, Belgio, cl33 8%.Aroma molto complesso, intenso e speziato

La Chouffe 

Bionda non filtrata doppio malto, Strong Ale, Belgio, cl33 8%.Aroma molto complesso, intenso e speziato

Birre in bottiglia

Beck’s  

Bionda,Pils, Germania, cl33 5%

Aroma fresco, fine e penetrante

Corona                             

Chiara, Lager, Messico, cl33 4,6% 

Aroma morbido e dolciastro

Menabrea 

Bionda, Pils, Italia, cl33 4,8%                                           

Pilsner Urquell 

Bionda, Pils, Rep.Ceca, cl33 4,4%

Aroma delicato con finitura luppolata

elegante e decisa

Franziskaner 

Weiss chiara non filtrata. Ger cl 50. 5,00%

Aroma di frutta matura e spezie, gusto fruttato e acidulo

Bloemenbier 

Bionda doppio malto, Speciale, Belgio, cl33 7%

Aroma delicato e floreale con note di caramello, zucchero di canna e miele d’acacia.




Birre a Bassa Fermentazione

Lager, Pilsner

Si ottengono con un processo breve e a bassa temperatura. Sono poco alcoliche, di colore chiaro con gusto pulito, leggero e fragrante. Si bevono ben fredde


Birre ad Alta Fermentazione

Ale, Strong Ale, Trappiste, Weizen

Richiedono di un processo più lungo e ad alta temperatura. Hanno un aroma intenso ed un sapore corposo, non sono molto frizzanti e si bevono a temperatura moderata


Vini Rossi


Toscana
Chianti classico – Il Villino
(Sangiovese – Cannaiolo – Merlot)
Chianti riserva – Villa Antinori
(Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah)
Bruciato - Antinori
(Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah)
Brunello di Montalcino – Collemattoni
(Sangiovese)
Nobile di Montepulciano – Bindella
(Prugnolo Gentile)
Morellino di Scansano – Poggio Paoli
(Sangiovese – Ciliegiolo)
Montecarlo rosso – Fatt.Borgo la Torre
(Cabernet)
 
Sicilia
Nero d’Avola – Aquilae
(Nero d’Avola)
 
Syrah - Aquilae
(Merlot)


Distillati Riserva

Whisky
Whisky Macallan 7a
Whisky Oban 14a
Whisky Lagavulin 16a
Whisky Laphroig 10a
Whisky Talisker 10a

Grappa
Grappa di Brunello "Marolo"

Rhum
Rhum Pampero Anniversario ris. (Venezuela)
Rhum Matusalem 15a (Cuba)
Rhum J Bally 7a (Martinica)
Rhum Zacapa 23a (Guatemala)

Cognac
Cognac Courvoisieur
Armagnac – Duc de Maravat
Brandy Carlos I


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