All'Armanda

Il nostro Menù

Antipasti

Antipasto di mare dell’Armanda:

Acciughe marinate; cipolle al balsamico con gamberi; mousse di baccalà e pepe rosa; tapas di salmone.

 

Primi piatti

Spaghetti allo scoglio

Tagliolini con polpo e frutto del cappero

(pasta fresca fatta in casa)

Paccheri con ragù bianco di mare

(pasta fresca )

Ravioli di pesce con ricotta e vongole

(pasta fresca fatta in casa)

Primo del giorno

Tortelli al ragù

(pasta fresca fatta in casa)

cucina toscana

 

Secondi piatti

Fritto misto (totani gamberi paranza e verdure)

Branzino all’isolana

Spiedino di seppie gratinate al forno con

finocchi

Grigliata mista di pesce

Tagliata di tonno

Gamberoni alla catalana

Tagliata di carne

Carta dei Vini

Bollicine

Prosecco di Valdobbiadene - Bortolomiol

(Prosecco)

Prosecco Spumante Extra Dry - Az.Agr.Il Follo

(Glera)

Franciacorta Brut - Ferghettina

(Pinot Nero – Chardonnay)

Blanc de Blancs Brut-Pol Acker

(Chardonnay)

Champagne Cordon Rouge Brut-Mumm

(Pinot Nero – Chardonnay)

 

Vini bianchi

Toscana

Vernaccia di S. Gimignano- La Lastra

(Vernaccia)

Montecarlo bianco - Fatt. Borgo la Torre

(Vermentino – Trebbiano – Pinot Bianco – Semillon)

Terratico di Bibbona Carraie-Az.Agr.Ciarcia

( Vermentino)

Tufo Bianco di Sovana – Az.Agr.Sassotondo

(Trebbiano) Maremma

Vermentino di Bolgheri - Guado al Tasso

(Vermentino)

 

Liguria

Vermentino di Luni il Chioso-Az.Agr.Il Chioso

(Vermentino)

 

Piemonte

Blange’ Arneis - Ceretto

(Arneis)

Alto Adige

Moscato giallo Barleit – Este & Neue

(Moscato Giallo)

Pinot Bianco di Caldaro – Este & Neue

(Pinot Bianco)

 

Trentino

Gewurztraminer Vallagarina – Cantine Vivallis

(Gewurztraminer)

Muller Thurgau Vallagarina – Cantine Vivallis

(Chardonnay)

 

Friuli

Ribolla Gialla del Collio – Az.Agr Buzzinelli

(Ribollla Gialla)

Tocai del Collio – Az.Agr.Buzzinelli

(Tocai)

Pinot Grigio dei Colli Orientali-Az.Agr.Braidot

(Pinot Grigio)

Chardonnay dei Colli Orientali-Az.Agr.Braidot

(Chardonnay)

 

Campania

Greco di Tufo Montefusco– Cant. Colle Antico

(Greco di Tufo)

Falanghina di Montefusco- Cant. Colle Antico

(Falanghina)

Puglia

Chardonnay del Salento Finis –Az.Agr. Vetrere

(Chardonnay )

Rosato del Salento Taranta – Az. Ag. Vetrere

(Negroamaro – Malvasia)

 

Sicilia

Grillo di Sicilia Aquilae-Viticoltori di Canicattì

(Grillo)

 

Sardegna

Vermentino di Gallura Aghiloia – Monti

(Vermentino)

 

Le mezze bottiglie

I Bianchi

Montecarlo Bianco – La Torre

(Vermentino – Trebbiano – Pinot Bianco – Semillon)

Falanghina Sannio – Montesole

(Falanghina)

 

I Rossi

Chianti – Az. Ag. Dianella

(Sangiovese – Syrah)

Vini rossi

Toscana

Chianti classico – Il Villino

(Sangiovese – Cannaiolo – Merlot)

Chianti riserva – Villa Antinori

(Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah)

Bruciato - Antinori

(Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah)

Brunello di Montalcino – Collemattoni

(Sangiovese)

Nobile di Montepulciano – Bindella

(Prugnolo Gentile)

Morellino di Scansano – Poggio Paoli

(Sangiovese – Ciliegiolo)

Montecarlo rosso – Fatt.Borgo la Torre

(Cabernet)

 

Sicilia

Nero d’Avola – Aquilae

(Nero d’Avola)

 

Syrah - Aquilae

(Merlot)

Birre e Distillati

Birre alla spina

Loburg

Bionda, Pils, Belgio, 5,8%

Aroma intenso di lievito e spezie

Leffe Blonde,

Dorata doppio malto, d’Abbazia, Belgio, 6,6%

Aroma amarognolo leggermente maltato

 

Birre Artigianali

Ayinger Kellerbier 

Bionda non filtrata, Keller, Germania, cl50 4,9%

Aroma delicato e rinfrescante, gusto pieno e rotondo

Ayinger Ur-Weisse   

Ambrata non filtrata, Weizen, Germania, cl50 5,8%

Aroma morbido e fruttato di lievito e malto

Petragnola bionda

Chiara dorata, Doppio malto, Italia, cl33 8%

Aroma di malto con note di vaniglia, liquirizia e luppolo

Petragnola al farro  

Ambrata di farro, Italia, cl33 5,5%

Molto aromatica con profumi di farro e malto d’orzo

Birre in bottiglia

Beck’s  

Bionda,Pils, Germania, cl33 5%

Aroma fresco, fine penetrante

Corona

Chiara, Lager, Messico, cl33 4,6%

Aroma morbido e dolciastro

Menabrea  

Bionda, Pils, Italia, cl33 4,8%

Pilsner Urquell

Bionda, Pils, Rep.Ceca, cl33 4,4%

Aroma delicato con finitura luppolata

elegante e decisa

Corsendonk

Bionda alta fermentazione, Tripel, Belgio, cl33 7,5%

Aroma complesso, fruttato e lievitato, gusto asciutto all’inizio e amabile nel finale.

Mc Chouffe

Ambrata doppio malto, Strong Ale, Belgio, cl33 8%

Aroma molto complesso, intenso e speziato

Hoegaarden 

Bionda velata opaca, Weiss, Belgio cl33 4,9%

Aroma morbido e vellutato di lievito, malto e spezie

Bloemenbier 

Bionda doppio malto, Speciale, Belgio, cl33 7%

Aroma delicato e floreale con note di caramello, zucchero di canna e miele d’acacia.

Birre a Bassa Fermentazione

Lager, Pilsner

Si ottengono con un processo breve e a bassa temperatura. Sono poco alcoliche, di colore chiaro con gusto pulito, leggero e fragrante. Si bevono ben fredde

Birre ad Alta Fermentazione

Ale, Strong Ale, Trappiste, Weizen

Richiedono di un processo più lungo e ad alta temperatura. Hanno un aroma intenso ed un sapore corposo, non sono molto frizzanti e si bevono a temperatura moderata.

I Distillati Riserva

Whisky Macallan 7a

Whisky Oban 14a

Whisky Lagavulin 16a

Whisky Laphroig 10a

Whisky Talisker 10a

Grappa di Brunello "Marolo"

Rhum Pampero Anniversario ris. (Venezuela)

Rhum Matusalem 15a (Cuba)

Rhum J Bally 7a (Martinica)

Rhum Zacapa 23a (Guatemala)

Cognac Courvoisieur

Armagnac – Duc de Maravat

Brandy Carlos I

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